Главная » Оздоровление » Полезные овощи » Как выбрать помидоры
как выбрать помидоры

Как выбрать помидоры

Помидорная история

Помидоры, как и картофель относится к семейству пасленовых. Родина помидора Эквадор, где он до сих пор растет в дикой природе как многолетнее растение. Для Европы его вместе с Америкой открыл Колумб. Долгое время этот овощ считался отравой потому, что английский король Георг III пытался помидорами отравить Джорджа Вашингтона — естественно безрезультатно.

Как выбрать помидоры – технические помидоры

 

Они стойкие к морозам и к различным неблагоприятным погодным условиям. Практически не имеют запаха и очень распространенные в торговле. Чтобы отличить такой помидор нужно его разрезать пополам. Показателем такого помидора является практически полное отсутствие запаха, зеленая сердцевина, жесткая крахмалистая мякоть, мало семенных порожнин. Такими помидорами не отравишься, употреблять в пищу их можно, но пищевая ценность у них будет небольшая.

Нитраты

Для выращивания многих овощей, как известно используют нитраты. Если слегка нажать на помидор пальцем и останется след, значит, при выращивании использовались нитраты. Еще одним признаком является пустота внутри и суховатая мякоть. В них практически либо совсем нет семян. Конечно, есть специальный сорт, в котором отсутствует часть серединки, но он довольно поздний и называется «сливка». Хорошо подходит для консервирования.

Химикаты

Иногда для выращивания помидор используют химикаты с гормонами. Делается это для того, чтобы был хороший урожай. Однако в таком методе есть побочные действия — происходит мутация помидора: наросты, деформации и т.д. Лучше такие овощи не покупать и тем более не давать детям. Есть хороший сорт «бычье сердце» не нужно его путать с мутационными плодами. Такой сорт идеально подходит для салатов, он очень ароматный.
Также очень хорошо для салатов и томатного сока подходит сорт желтых помидор. Но в них есть одно «но», в них отсутствует ликопин. Именно этот пигмент очень полезен для мужчин, так как он борется с болезнями предстательной железы, успокаивает нервную систему. В желтых помидорах намного меньше питательных веществ, чем в красных.

Можно еще почитать:

 

 

Как выбрать помидоры: помидоры могут болеть

 

Черные пятна говорят о такой болячке как фитофтороз, белые пятна говорят о заражении альтернариозом. Отравиться ими нельзя, но если такой плод попадет к здоровым помидорам, то через 1-2 дня он заразит все.

 

Часто люди покупают эти уцененные помидоры для приготовления морса, томата и соусов, считая, что это экономно. На самом деле это не так. Отходов при обрезке повреждений будет практически половина от общей массы. Также при попадании такого овоща в закупорку — взорвется вся банка.

Помидоры на веточках

Ошибочным является мнение, что такие помидоры самые спелые. На самом деле все с точностью до наоборот. Такой овощ является еще недозрелым продуктом, и может нанести серьезный вред организму.

Дело в том, что в таких помидорах присутствуют такие вредные вещества, как соланин и никотин. 50 грамм недозрелых помидор = 2 выкуренным сигаретам. Поэтому детям их лучше не давать. Еще одним признаком недозрелости являются зеленые пятна на уже красном помидоре.

как выбрать помидоры

Каким должен быть качественный помидор

Помидор должен быть правильной формы, они должны быть упругими, при легком нажатии не оставлять вмятин.

 

Если его разрезать, то в середине не должно быть пустот, а мякоть должна быть плотной с мелкими зернышками. Такие помидоры идеально подходят для приготовления соусов. При покупке обращайте внимание, чтобы помидоры небыли зараженными различными болячками.

 

На них не должно быть никаких белых или черных пятен и гнили. Помидоры должны быть спелыми, окраска равномерная, не должно быть зеленых пятен. Помидоры не должны быть на веточках и с плодоножками.

 

На этом я с вами прощаюсь, дорогие визитеры! До новых встреч на сайте, приходите еще!

О freder

2 комментария

  1. Людмила, спасибо за интересный обзор!
    Вот ведь столько уже знаем о помидорах и всё равно, я открыла для себя несколько новых фактов.
    Например то, что помидоры на веточках не лучший выбор.
    Я живу в Дальневосточном регионе РФ и у нас большая часть фруктов и овощей привозных. Конечно есть местный урожай, но это по сезону. В остальное время года покупаем то, что привозят из теплых регионов. И здесь я согласна с тем, что такие помидоры в основном безвкусные.
    И как не странно среди всех прочих, больше всего мне нравились всегда помидоры на веточках, на них и останавливала свой выбор ))
    Теперь буду осторожнее!

    • Добрый день, Наталья. Я тоже раньше брала такие помидоры, но после того, как узнала, что они не самые хорошие, переключилась на другие.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Редька и свекла от анемии

Редька и свекла от анемии, что делать Эта статья с сайта Новое качество жизни Для ...

Тыква и полезные свойства тыквы

Тыква и полезные свойства тыквы Эта статья с сайта Новое качество жизни Главный праздник этого ...

Сок спаржи и фасолевый сок

Сок спаржи и фасолевый сок Эта статья с сайта Новое качество жизни Спаржа в себе ...

Show Buttons
Hide Buttons